Köstliche, heilende Speisen mit Liebe serviert

In Anlehnung an das altgriechische Wort für Erde (Γαία) bietet das Restaurant GAIA eine Mischung aus regional inspirierten zeitgenössischen griechischen und mediterranen Gerichten, bei denen der Schwerpunkt auf Einfachheit, gesunder Lebensweise und Geschmack liegt. Unser leidenschaftliches Team hat eine Beziehung zu lokalen Landwirten, Erzeugern und Winzern aufgebaut, um eine Speisekarte zu kreieren, die, wann immer möglich, saisonale Produkte aus biologischem und verantwortungsvollem Anbau verwendet. Herzlich willkommen im GAIA Restaurant.

 

Zutaten für 1 Blech 1/1

• 640 gr. Mehl
• 160 gr. Butter
• 480 gr. Zucker
• 5 Eier
• 300ml Orangensaft
• Schale von 2 Orangen
• 80ml Kognak
• 1 Teelöffel Soda
• 1Stück Vanilleschote
• 100-200gr Puderzucker für die Dekoration

Zubereitung

• Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
• Nach und nach die Eier hinzufügen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
• Den Orangensaft und den Cognac hinzugeben
• Das Mehl und die Schale hinzugeben Die Masse auf ein mit Butter bestrichenes Blech gießen
• Bei 170⁰ C 40 Minuten lang backen
• Nach dem Abkühlen mit dem Puderzucker verzieren.