~30 BISCUITS/25 GR

Ingrédients:

600 gr de farine ordinaire
175 gr de beurre à température ambiante
200 gr de sucre de canne
175 gr de lait
2 jaunes d’œufs
1 ½ cuillère à soupe de cognac
¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 gousse de vanille
Le zeste d’1 orange
1 œuf et 2 cuillères à soupe de lait pour dorer

À l’aide d’un batteur sur socle, à l’aide du fouet, mélanger le beurre avec le sucre, d’abord à vitesse moyenne puis à vitesse élevée, jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et levés.

Après cela, réduisez la vitesse et ajoutez les jaunes d’œufs un par un jusqu’à ce qu’ils s’incorporent au mélange.

Lorsque cela est fait, changez le fouet avec la flaque, et ajoutez tous les autres ingrédients, en gardant un peu de farine, et mélangez-les jusqu’à obtenir une pâte molle, mais non collante.

Si cela se produit, ajoutez une partie de la farine restante.

Donnez la forme que vous voulez et glacez avec le mélange d’œuf et de lait.

Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.