Venez ensemble, mangez, appréciez, sentez-vous nourri

S’inspirant de l’ancien mot grec pour « Terre » (Γαία), notre restaurant GAIA, élégant et contemporain, sert une cuisine pure et authentique, animée par l’énergie du sol minéral du Péloponnèse. Offrant un mélange de plats grecs et méditerranéens contemporains d’inspiration régionale, l’accent est mis ici sur la simplicité, la vie saine et la pleine saveur.

Nous avons entretenu une relation avec les agriculteurs, producteurs et viticulteurs locaux, que nous connaissons par leur nom, pour créer un menu qui utilise le meilleur des produits locaux, de saison et biologiques. Certains sont également cultivés dans notre jardin de légumes et d’herbes aromatiques. Pour le petit-déjeuner, savourez un granola maison avec du miel de thym et du yaourt grec, ou peut-être aimeriez-vous essayer nos beignets de patates douces et de pommes, servis avec du tahini et de la mélasse. Les déjeuners et les dîners comprennent des soupes et des salades fraîches, ainsi que des plats de poisson et de viande super légers. Les herbes parfumées, les épices riches en antioxydants et les nutriments essentiels facilitent la digestion et stimulent votre métabolisme. L’huile d’olive extra vierge, comme le sel, est ajoutée pour finir un plat afin que ses propriétés nutritionnelles soient pleinement conservées.

Avec une vue panoramique sur la vallée, les tables sont disposées pour encourager les clients à partager leur expérience de la journée, bien que l’intimité soit également tout à fait possible. Notre bar propose des boissons fraîches et saines, des smoothies, du café, une variation de thé et une sélection exclusive de spiritueux de haute qualité, vous êtes là pour vous faire plaisir. Le Restaurant GAIA propose également une cuisine ouverte pour les cours de cuisine, où nos chefs et nutritionnistes peuvent partager leurs connaissances et partager notre philosophie nutritionnelle.